Motsuaruto

Motsuaruto est produit par Kanei Brewing Company, une brasserie de sake fondée en 1868 à Hadano City, préfecture de Kanagawa, par une femme nommée Riki Sano, ce qui en fait l'une des rares brasseries du Japon avec une histoire de fondation féminine. Depuis plus de 150 ans, Kanei est la seule brasserie de sake à Hadano, située près de la chaîne de montagnes Tanzawa, et est connue pour des marques durables dont la gamme Sasano Tsuzumi et la série Mozart, dans laquelle le koji est cultivé en écoutant Mozart. Le sake de la brasserie se caractérise par une saveur riche et complexe enracinée dans l'environnement naturel des contreforts de Kanagawa.