Motsuaruto Daiginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki poli à 35% pour ce daiginjo brassé en musique de Kanei Brewing, où les cultures de koji sont exposées aux compositions de Mozart pour stimuler la fermentation. L'eau souterraine de Tanzawa puisée à 150 mètres sous Hadano, Kanagawa, se combine avec ce degré de polissage extrême pour offrir un arôme romantique et parfumé ainsi qu'une finale longue et fruitée.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionKanagawa

BreweryKanei Brewing Company

ABV17.9%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kanei Brewing Company

Kanagawa

Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.

Est.1868

BrandShirasasatsuzumi

Address182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★