🍶
Description
Gohyakumangoku et Yamada Nishiki tous deux polis à 35%, mis en bouteille sans dilution en tant que genshu dans cette expression brassée en musique de la gamme Mozart de Kanei Brewing. La brasserie à Hadano, Kanagawa, expose le koji aux concerts de Mozart dans la salle de koji; le format non dilué offre un arôme fondant et un umami profond qui se tient même sur glace.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.
Est.1868
BrandShirasasatsuzumi
Address182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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