Monmeru

Montmeru (Monmeru) est une gamme de sake développée par Myoko Shuzo dans la préfecture de Niigata dans le but explicite d'associer le sake japonais aux cuisines occidentales telles que le fromage, le poulet et le caviar. La brasserie utilise du riz à sake cultivé à Niigata et de l'eau provenant des montagnes Myoko, fermentant avec plusieurs souches de levure à basse température avant de sceller les arômes par pasteurisation en bouteille et une période de vieillissement en cave. Chaque mise en bouteille arbore une étiquette audacieuse au style international, conçue pour se démarquer sur les tables du monde entier, reflet de l'ambition de la marque de porter le sake de Niigata à un public mondial.