Miyozakura

Établie en 1893 à Minokamo City, dans la préfecture de Gifu, Miyozakura Jozo tire son nom de l'image des cerisiers en pleine floraison, les cinq pétales du sakura représentant les cinq éléments de saveur que la brasserie s'efforce d'équilibrer dans chaque cuvée. Le riz cultivé dans la nature généreuse de Gifu et l'eau pure tirée de la nappe phréatique de la rivière Kiso constituent la base de chaque expression. La Panda Cup junmai de la brasserie, largement reconnue, a fait de Miyozakura l'une des introductions les plus accessibles au sake de Gifu, tant au niveau national qu'à l'étranger.