Kawanakajima Genbu

Shusen Kurano remonte sa fondation à la période Sengoku dans le bassin de Kawanakajima, dans la préfecture de Nagano, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries de sake du Japon, avec des origines vers 1540. L'étiquette Kawanakajima Genbu a été créée comme une expression plus fruitée et accessible destinée aux jeunes buveurs, distincte de la ligne traditionnelle Kawanakajima. La toji Chino Mariko, fille du fondateur, dirige les opérations de brassage et a remporté plusieurs médailles d'or au Concours national du nouveau sake.