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Description
Ce junmai daiginjo shizuku de la Shusen Kurano à Nagano est élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 35%, recueilli goutte à goutte dans une cuve tobin. La brasserie, fondée en 1540 et dirigée par la toji Mariko Chino, est la plus ancienne de Nagano. Cette expression limitée offre une douceur mûre et concentrée, un arôme fruité subtil et une légère note amère en fin de bouche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrasserieShusenkurano Co.,Ltd.
MarqueKawanakajima Genbu
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shusenkurano Co.,Ltd.
Nagano
La brasserie tire parti du climat local et élabore un sake spécial ancré dans la région. Chaque jour, l'équipe s'efforce de produire un sake délicieux en préservant les installations et en respectant les méthodes traditionnelles.
Fondée en1540
MarqueKatsuramasamune
Adresse368-1 Imai Kawanakajima Nagano Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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