Hidematsu

Hidematsu est l'une des marques produites par Oumon Shuzo à Shibata City, dans la préfecture de Niigata, une brasserie avec plus de 200 ans d'histoire remontant à 1790. La brasserie est reconnue comme pionnière dans l'accueil des ouvrières en brasserie, ayant produit la première toji féminine certifiée du Japon en 1979. Son sake est élaboré à partir de variétés de riz de Niigata cultivées localement et d'eau douce puisée dans la rivière Kaji alimentée par la chaîne montagneuse Iide, exprimant la douceur raffinée et délicate et la force composée associées au style de la maison Oumon.