Yume

Yume est produit par Oumon Shuzo, une brasserie dont les origines remontent à 1790 à Shibata City, dans la préfecture de Niigata. Son toji, Tanaka Takeshi, est l'un des huit seuls Zengiren Sake Meisters du Japon et a remporté cinq fois consécutives la médaille d'or au Concours national de dégustation de sake. La série Yume est fermentée à basse température pendant plus d'un an, en utilisant uniquement du riz et du koji de riz, ce qui donne un goût élégamment sucré et un arôme riche. La marque coexiste avec la ligne phare Oumon de la brasserie, nommée d'après un renommage d'inspiration européenne par le quatrième successeur au milieu des années 1950.