Haneya

Fumigiku Sake Brewery fut fondée à Toyama en 1916, et sa marque Haneya incarne le désir d'exister comme un sake qui élève les esprits de ceux qui le boivent, telles des ailes en plein vol. S'éloignant des pratiques de brassage conventionnelles, le propriétaire actuel a décidé d'appliquer les exigences rigoureuses de la production daiginjo à l'ensemble de la gamme, et a introduit le brassage toute l'année pour maintenir une qualité constante. Haneya a remporté des médailles d'or à l'International Wine Challenge deux années consécutives et a décroché le prix Platinum au Kura Master 2018.