La technique binkan hiire (pasteurisation thermique calibrée avec précision) appliquée à ce Haneya Tokubetsu Junmai préserve les aromatiques délicats tout en assurant la stabilité, une approche rigoureuse en accord avec la philosophie globale de Fumigiku Shuzo d'un artisanat minutieux à chaque étape, à Toyama. Brassé avec l'eau de la rivière Joganji (l'une des 100 meilleures eaux du Japon) et du riz Gohyakumangoku, il a obtenu le Prix Platine Kura Master pour sa finesse.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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