Haneya Junmai

Haneya est la marque prestige de Fumigiku Shuzo, dont le nom dérive de l'ancien nom de famille signifiant un sake qui élève l'esprit comme des ailes en vol. Brassé à Toyama avec l'eau de la rivière Joganji (l'une des 100 meilleures eaux du Japon) et du riz Gohyakumangoku cultivé localement, ce junmai illustre le modèle de production annuelle de la brasserie et son standard d'extraction nakadori exclusif, qui lui a valu une reconnaissance Kura Master en 2018.