Yamada Nishiki pulido al 40% es prensado mediante shizuku tobindori, recogiendo únicamente las gotas que caen libremente de la bolsa de sake sin ninguna presión aplicada, y luego envejecido en botella hasta su punto óptimo en Suminoe Shuzo, Miyagi. Esta técnica captura la fracción más pura y refinada del lote, ofreciendo un sake de textura sedosa y luminosa fragancia ginjo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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