El arroz Yamada Nishiki pulido al 40 % sustenta este Junmai Daiginjo de Sugiisami Warabioka Shuzo en Yuza, Yamagata. La cervecería utiliza agua subterránea del monte Chokai para lograr una textura suave y sedosa en boca. Con una tradición artesanal que data de la era Meiji, produce esta expresión con un aroma afrutado y vivo característico de los sakes daiginjo cuidadosamente pulidos.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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