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Descripción
El arroz Miyama Nishiki pulido al 55 % se fermenta mediante el método yamaoroshi kimoto, la forma más antigua y físicamente exigente de la tradición kimoto, luego se embotella como genshu sin diluir. Elaborado al pie del monte Chokai en Yamagata, ofrece una acidez robusta, un carácter terroso de cereal y un final firme y seco.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
MarcaSugiisami
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol17.5%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Aunque es una pequeña cervecería de 500 koku, su sake artesanal de larga maduración es adorado por fans apasionados, principalmente en la región local.
Fundada en1923
MarcaSugiisami
Dirección47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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