El arroz Miyama Nishiki al 55 % de pulido pasa por la técnica de fermentación kimoto, un proceso de fermentación láctica laborioso, antes de ser embotellado sin diluir. El resultado es un tokubetsu junmai genshu seco con un valor de nihonshu-do notablemente alto, suaves notas lácticas y un final largo y profundamente seco.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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