El arroz Miyama Nishiki pulido al 60 % otorga a este junmai una estructura firme y un cuerpo satisfactorio, característicos del compromiso de esta cervecería de Yamagata con la artesanía tradicional. Elaborado con agua subterránea semi-blanda del sistema montañoso Chokai, ofrece una textura sedosa que se distingue de los estilos modernos más ligeros y dulces.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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