Soukuu Junmai Miyama Nishiki Kasumi Sake de Fujioka Shuzo en Fushimi, Kyoto, es una expresión ligeramente filtrada y suavemente turbia del carácter Miyama Nishiki de esta destilería exclusivamente junmai. El estilo kasumi conserva finas lías en suspensión para una sensación en boca suavizada y con textura, formada por las manos del propietario-toji de quinta generación y el famoso agua suave y dulce de Fushimi, en esta destilería relanzada en 2002.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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