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Description
Soukuu Junmai Ginjo de Fujioka Shuzo en Fushimi, Kyoto, es la expresión insignia de gama media de esta destilería exclusivamente junmai relanzada en 2002, formada por el famoso agua suave y dulce de Fushimi y por la filosofía del propietario-toji de que el buen sake siempre alcanza tanto el cielo como el corazón de las personas. Elaborado a mano por Masaaki Fujioka, quinta generación, ofrece la elegancia equilibrada y gastronómica que ha convertido a Fushimi en uno de los distritos de elaboración de sake más célebres de Japón.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine