Shidaizumi Honjouzou

Elaborado en Fujiedashi, Shizuoka, con agua subterránea ultrablanda del río Setogawa con una dureza de solo 3,4. Este honjozo se produce con la levadura Shizuoka NEW-5, generando un delicado aroma de tipo ginjo junto con un paladar ligero y limpio, con umami bien integrado, acidez equilibrada y un final vivo.