Shichihonyari Junmai Muu

Este junmai está elaborado con arroz cultivado sin pesticidas por agricultores locales. Se pone a la venta cada 1 de septiembre tras aproximadamente un año y medio de crianza. El uso de arroz sin pesticidas le confiere un sabor especialmente suave y delicado. Madura más tiempo que los productos habituales, pero la crianza es muy serena, y se percibe su suavidad que se funde naturalmente en el cuerpo. El arroz para sake sin pesticidas fue producido gracias al encuentro con el agricultor local Keiwa Ikura. A pesar de muchos ensayos, se produce arroz estable año tras año. El nombre del producto, 'Muu', es un nuevo término que lleva los pensamientos de los agricultores y la cervecería, nacido de la eliminación de los pesticidas. La etiqueta está decorada íntegramente con motivos de 'arroz'.