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Descripción
Este junmai presenta champiñones secos en nariz, seguidos de una textura viscosa y cremosa con notas brillantes de pomelo en boca y un final crujiente. Se elabora principalmente con arroz Tamazakae, una variedad originaria de Shiga, utilizando agua mineral sin filtrar extraída de las cercanas montañas de Ibuki. Producido en la prefectura de Shiga por una bodega cuyas raíces se remontan a la década de 1540.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tomita Shuzo
Shiga
Una cervecería con más de 460 años de historia, establecida a lo largo de la carretera del norte, al pie del monte Ibuki. El concepto es destacar la dimensión de 'terruño' del sake local, y en asociación con los agricultores locales, se dedica a una elaboración auténtica de sake local, con el arroz, el agua y el entorno de Shiga.
Fundada en1534
MarcaShichihonyari
Dirección1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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