Shichihonyari Junmai Ginjo

Un junmai ginjo de una de las cervecerías más antiguas de la prefectura de Shiga, fundada en 1534 a orillas del lago Biwa, cerca del campo de batalla de Shizugatake. Elaborado con arroz Tama Sakae, una variedad que la cervecería fomenta activamente mediante cultivo por contrato, pulido al 50 %, ofrece un umami rico, acidez firme y una notable versatilidad en cuanto a temperaturas de servicio, desde frío hasta caliente.