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Description
Minami 28BY Yamadanishiki Junmai Daiginjo Namazake de Minami Shuzojo en Kochi combina el arroz premium Yamadanishiki con la frescura sin pasteurizar del namazake. El resultado es un sake vibrante y aromático, con un perfil frutal y generoso, acidez brillante y un final limpio y animado, característico de la mejor elaboración artesanal de Kochi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Minami Shuzojo Co.,Ltd
Kouchi
La cervecería Minami está ubicada en Yasuda-cho, en el distrito de Aki-gun, prefectura de Kochi, y elabora desde generaciones con las aguas subterráneas del río Yasuda, uno de los más renombrados para la pesca de ayu en Japón. La marca 'Minami', que lleva el nombre del almacén, es una distribución limitada reservada a categorías especiales con una tasa de pulido del arroz superior al 60 %, destacándose por una estructura aromática y generosa, ligeramente atípica en el panorama de los sakes secos y finos de Kochi.
Est.1869
BrandMinami
Address1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Simmered Fish
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Oden
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