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Descripción
Tokubetsu honjozo elaborado con arroz Matsuyama Mii pulido al 60% en una cervecería de Kochi fundada en 1869 en la zona rica en ríos de Yasuda, en el este de Tosa. Pasteurizado una sola vez para preservar la frescura, refleja el estilo aromático y rico en umami que distingue a este productor de la tradición tanrei-karakuchi más típica de Kochi.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Honjozo
RegiónKochi · Kochi Tokubetsu Honjozo →
BodegaMinami Shuzojo Co.,Ltd
MarcaMinami
ArrozMatsuyama Mii
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Minami Shuzojo Co.,Ltd
Kouchi
La cervecería Minami está ubicada en Yasuda-cho, en el distrito de Aki-gun, prefectura de Kochi, y elabora desde generaciones con las aguas subterráneas del río Yasuda, uno de los más renombrados para la pesca de ayu en Japón. La marca 'Minami', que lleva el nombre del almacén, es una distribución limitada reservada a categorías especiales con una tasa de pulido del arroz superior al 60 %, destacándose por una estructura aromática y generosa, ligeramente atípica en el panorama de los sakes secos y finos de Kochi.
Fundada en1869
MarcaMinami
Dirección1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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