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Descripción
El Yume no Kaori, variedad de arroz para sake original de la prefectura de Fukushima desarrollada para la elaboración aromática, se muele al 55 % para este tokubetsu junmai de la bodega Kaishuichi. Elaborado con la levadura Utsukushima Kirameki, el sake presenta un sutil aroma frutal, ligero amargor y un umami limpio y envolvente que los aficionados a esta variedad describen como maravillosamente suave cuando se calienta ligeramente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fundada en 1643, durante el período Edo, la cervecería servía al clan Aizu. A pesar de su tamaño modesto, se esfuerza por producir un sake de alta calidad.
Fundada en1643
MarcaKaishuuichi
Dirección7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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