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Descripción
El Miyama Nishiki molido al 50 % se prensa fresco y se embotella como muroka namagenshu, lo que significa que no sufre filtración, tratamiento térmico ni adición de agua antes del embotellado, preservando toda la intensidad de la fermentación. La cervecería Kaishuichi en Aizu Wakamatsu utiliza Miyama Nishiki cultivado localmente, que produce un aroma frutal de manzana y pera junto a un umami de arroz limpio.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BodegaYamaguchi &Co.
MarcaKaishuichi
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fundada en 1643, durante el período Edo, la cervecería servía al clan Aizu. A pesar de su tamaño modesto, se esfuerza por producir un sake de alta calidad.
Fundada en1643
MarcaKaishuuichi
Dirección7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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