El Miyama Nishiki molido al 50 % se prensa fresco y se embotella como muroka namagenshu, lo que significa que no sufre filtración, tratamiento térmico ni adición de agua antes del embotellado, preservando toda la intensidad de la fermentación. La cervecería Kaishuichi en Aizu Wakamatsu utiliza Miyama Nishiki cultivado localmente, que produce un aroma frutal de manzana y pera junto a un umami de arroz limpio.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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