🍶
Description
El Miyama Nishiki molido al 50 % se prensa fresco y se embotella como muroka namagenshu, lo que significa que no sufre filtración, tratamiento térmico ni adición de agua antes del embotellado, preservando toda la intensidad de la fermentación. La cervecería Kaishuichi en Aizu Wakamatsu utiliza Miyama Nishiki cultivado localmente, que produce un aroma frutal de manzana y pera junto a un umami de arroz limpio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fundada en 1643, durante el período Edo, la cervecería servía al clan Aizu. A pesar de su tamaño modesto, se esfuerza por producir un sake de alta calidad.
Est.1643
BrandKaishuuichi
Address7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
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5
Yakitori (Salt)
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
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