El Miyama Nishiki molido al 55 % es la base de este tokubetsu junmai genshu namazume, que conserva todo el alcohol sin diluir y se pasteuriza solo una vez antes del embotellado para lograr un equilibrio entre frescura y estabilidad. La ubicación de la cervecería en Aizu Wakamatsu y el uso de arroz de Fukushima y levadura local dan como resultado un sake con dulzura frutal, acidez viva y un umami de arroz amplio en el final.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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