Hokuandaikoku Kimmon es un sake de grado tradicional de Kitaanjo Honke en Omachi, Nagano, elaborado con arroz cultivado localmente y el agua de deshielo de los Alpes del Norte característica de la cervecería. El nombre evoca una imagen clásica de la artesanía japonesa del sake, y el producto se sitúa en la línea de consumo cotidiano de la cervecería junto a sus expresiones premium elaboradas con kimoto. El clima montañoso fresco de Nagano y su agua pura contribuyen a un final nítido y limpio en esta expresión accesible.
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