Junmaishu Minori es un sake de arroz puro de la prefectura de Nagano, elaborado en una región reconocida por su agua de montaña pristina y las condiciones de elaboración en altitud que producen sake limpio y elegante. Las destilerías de Nagano usan tradicionalmente variedades de arroz de sake cultivadas localmente, como Hitogokochi y Miyamanishiki, que aportan una dulzura suave y un umami moderado adecuados para la elaboración de estilo junmai. Este junmai de estilo cotidiano refleja el carácter accesible y bien equilibrado típico del patrimonio cervecero del Shinshu.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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