Yamabiko

Yamabiko es un sake de Nagano cuyo nombre, que significa eco de montaña, evoca los paisajes alpinos que definen la identidad cervecera de esta prefectura sin litoral. Las destilerías de sake de Nagano se apoyan en el agua de deshielo de los Alpes japoneses y variedades de arroz de sake adaptadas regionalmente para elaborar sake que tiende hacia perfiles limpios, frescos y bien equilibrados. Esta expresión lleva el carácter directo y compatible con los alimentos asociado a la cultura cervecera de la prefectura, moldeada por inviernos fríos y fuentes de agua en altitud.