Hokuandaikoku Honjozo Namachozoshu

Hokuandaikoku Honjozo Namachozoshu es un honjozo de Kitaanjo Honke en Otari, Nagano, pasteurizado una sola vez en el embotellado (namachozoshu) para preservar un carácter más fresco y vivo que el honjozo completamente pasteurizado dos veces. El honjozo añade una pequeña cantidad medida de alcohol destilado a arroz pulido al menos al 70 %, produciendo un cuerpo ligero con una fragancia ligeramente elevada. El pueblo de Otari, enclavado en los Alpes japoneses del norte cerca de la frontera con Niigata, proporciona el agua de deshielo fría y clara esencial para el estilo de la casa Hokuandaikoku.