Daiginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40 % en Yoyogiku Jozo en Joetsu, Niigata, utilizando agua de manantial ultrablanda Chibitagawa procedente de una altitud de aproximadamente 250 metros. El prensado fune tradicional produce un aroma fresco con un paladar refinado y afín a la gastronomía, reconocido por acompañar la cocina francesa.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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