Daiginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40 % y madurado en frío durante un período prolongado en Yoyogiku Jozo en Joetsu, Niigata. El agua de manantial ultrablanda Chibitagawa y el suave método de prensado fune otorgan a esta expresión de baja producción una profundidad refinada apta para un largo envejecimiento.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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