Echigonokuramoto Chibitagawa Jungin

Junmai Ginjo de arroz Takane Nishiki pulido al 55 %, elaborado en Yoyogiku Jozo en Joetsu, Niigata, con agua de manantial ultrablanda Chibitagawa y prensado tradicional fune. La destilería busca un estilo más corpulento y ácido que el tanrei típico de Niigata, con rico umami de arroz que acompaña bien los platos a la parrilla y fritos.