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Descripción
Kinjirushi ('Sello de Oro') es el sake cotidiano de Azumamine Shuzo en Shiwa Town, Iwate, la cervecería de sake más antigua de la prefectura de Iwate, fundada en 1781. A pesar de su posicionamiento diario, refleja la tradición artesanal de los Nanbu Toji que se originó en esta histórica comunidad cervecera.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Fundada en1864
MarcaAzumamine
Dirección5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese