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Descripción
Un Junmai Ginjo muroka namagenshu de Azumamine Shuzo en Shiwa Town, Iwate, elaborado con Ginotome, un arroz para sake cultivado en Iwate, y embotellado sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir para ofrecer una intensidad de fermentación cruda. Nombrado por la montaña Nanshozan, este sake refleja el terruño del paisaje montañoso de Iwate que ha definido la tradición cervecera Nanbu Toji durante siglos.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Fundada en1864
MarcaAzumamine
Dirección5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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