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Descripción
Wagayanoharu ('Primavera en mi hogar') es un Junmai Ginjo estacional de Azumamine Shuzo en Shiwa Town, Iwate, que usa Miyama Nishiki para producir un sake con el carácter fresco y vigorizante asociado a la primavera en esta histórica cervecería fundada en 1781. El nombre evoca el calor y la renovación de la estación, contrastando con las frías condiciones de elaboración invernal que dieron forma al sake.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónIwate · Iwate Junmai Ginjo →
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
その昔、酒の事を「春と書いてシュン」と呼んでいました。つまり幸せの具現化したものが酒であり、我が家に吉報を願い、また祝うお酒です。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Fundada en1864
MarcaAzumamine
Dirección5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese