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Descripción
Azumamine Shuzo utiliza Yamada Nishiki, el arroz para sake más destacado de Japón, pulido al 50% para este Junmai Ginjo de Shiwa Town, Iwate, aplicando la tradición de fermentación en clima frío de los Nanbu Toji para producir un sake de elegancia y profundidad refinadas. Fundada en 1781, el arte centenario de la cervecería aporta gravedad histórica a esta expresión premium.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónIwate · Iwate Junmai Ginjo →
MarcaAzumamine
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Fundada en1864
MarcaAzumamine
Dirección5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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