Azumamine Jummaiginjo Ginotome

🍶

Description

Usando Ginotome, un arroz para sake cultivado en Iwate y pulido al 50% para producción de grado ginjo, este Junmai Ginjo de Azumamine Shuzo en Shiwa Town logra un perfil aromático y limpio, adaptado al entorno de fermentación en clima frío de Iwate. Fundada en 1781 y completamente Junmai desde 2008, la cervecería canaliza siglos de experiencia cervecera del norte de Japón de los Nanbu Toji en esta expresión refinada.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionIwate

BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate

Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.

Est.1864

BrandAzumamine

Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★