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Honjozo

Azumamine Honjozonamachozozhu

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

El Honjozo namachozo de Azumamine se conserva sin pasteurizar y se somete a tratamiento térmico solo una vez antes del envío, preservando un carácter más fresco y vibrante que el sake completamente pasteurizado. Elaborado en Shiwa Town, Iwate, el hogar histórico del gremio Nanbu Toji, esta destilería fundada en 1781 aporta una artesanía ancestral a esta expresión estacionalmente fresca.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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★★★★☆
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🥈
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★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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★★★★☆
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★★★★☆
Light body refreshes the palate
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