Azumamine Gensen

🍶

Description

Gensen ('Fuente original'), de Azumamine Shuzo en Shiwa Town, Iwate, es un Tokubetsu Honjozo de una de las destilerías de sake más antiguas de Japón, fundada en 1781 como predecesora que dio origen a la tradición Nanbu Toji. La etiqueta Gensen refleja la conexión de la destilería con las profundas raíces históricas de la artesanía sake del Tohoku.

Specifications

CategoryTokubetsu Honjozo

RegionIwate

BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

Learn more about Tokubetsu Honjozo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate

Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.

Est.1864

BrandAzumamine

Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Azumamine Gensen

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

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