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Descripción
Gensen ('Fuente original'), de Azumamine Shuzo en Shiwa Town, Iwate, es un Tokubetsu Honjozo de una de las destilerías de sake más antiguas de Japón, fundada en 1781 como predecesora que dio origen a la tradición Nanbu Toji. La etiqueta Gensen refleja la conexión de la destilería con las profundas raíces históricas de la artesanía sake del Tohoku.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
気軽にあづまみねをお試し頂く事を主眼とした、米だけのお酒です。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Fundada en1864
MarcaAzumamine
Dirección5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
Japanese