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Descripción
Azumamine Shuzo, la destilería de sake más antigua de la prefectura de Iwate, fundada en 1781, produce este Daiginjo en Shiwa Town, el hogar histórico de los Nanbu Toji, el gremio de maestros cerveceros más prominente de Japón. Una pequeña destilería familiar que produce aproximadamente 500 koku anuales, aporta siglos de artesanía Nanbu a esta expresión refinada y aromática.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery fue fundada con el nombre de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), a mediados del período Edo. Su predecesor, el 'Gonbei Sake Store', había producido el primer 'licor claro' de Iwate en la década de 1670, sentando las bases de esta destilería. Hereda la corriente principal del Nanbu Toji y elabora, con esmero y en pequeñas cantidades de 500 koku al año, un sake 'al estilo de Iwate', controlando cada etapa de la preparación.
Fundada en1864
MarcaAzumamine
Dirección5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese