De la destilería
La destilería se encuentra en Yamato-cho, donde nacen las aguas que alimentan el Midorikawa y el río Gokase. Casi el 100 % del arroz para sake utilizado se cultiva en Yamato-cho, en colaboración con el 'JA Kami Mashiki Sake Rice Subcommittee'. La levadura Kumamoto se utiliza para todos los productos, desde Junmai y sake común hasta Ginjo.
