Junmaigenshu

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🍶

Description

Junmaigenshu de Itakura Shuzo Co., Ltd. en Shimane es un sake de arroz puro a plena fuerza y sin diluir que ofrece un sabor de arroz concentrado y un contenido de alcohol natural más alto que el sake estándar. La designación genshu significa que no se añadió agua después de la fermentación, preservando el carácter audaz y rico que emerge directamente del recipiente de fermentación. La tradición cervecera de Shimane y el agua interior fresca aportan profundidad y mineralidad a esta expresión robusta.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShimane

BreweryItakura Shuzo Co.,Ltd

ABV18%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Itakura Shuzo Co.,Ltd

Shimane

Fundada en Meiji 4, bajo el lema 'vivir en el sabor y el aroma', las estructuras de koji y sake-madre se confían a maestros cerveceros experimentados, incluso con la mecanización creciente. Bajo la dirección del Sr. Yoshihisa Nagasaki, maestro de la elaboración de Ginjo, el sake se elabora con variedades locales como el arroz de 5 millones de koku, Kairyo, Saika Nishiki y Yamada Nishiki de Hyogo. La marca registrada 'Tenka' es un nombre de sake venerable, derivado del concepto de 'sin dolor' de los Sutras.

Est.1871

BrandTenon

Address468 Shiomachi Izumo Shimane

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Pairings

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General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★