Conocer
La kura del sake Engi está ubicada al pie de Shiga Kogen en el norte de Shinshu. El fundador Kosoji se estableció en esta región, y el nombre de Tamamura está inspirado en Joshu Tamamura (el actual Tamamura-cho, Sami-gun, en la prefectura de Gunma), donde el fundador aprendió la elaboración de sake. El agua clara de la montaña, el aire puro y el sake elaborado en temperaturas frías han sido amados y apreciados por muchas personas durante más de 210 años.
- Fundada en
- 1805
- Tipos de sake
- Junmai Ginjo · Junmai · Junmai Daiginjo · Daiginjo
- Ubicación
- Más sake de Nagano →
- Oficial
- tamamura-honten.co.jp · Facebook
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- Dirección
- 1163 in Yamanouchi Shimotaka Nagano
- Horario
- 月曜〜土曜日 9:00-17:30（日曜定休）
- Visitas guiadas
- Sí
- Tienda
- Sí
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Precio más bajo y tiendas: Japón
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Trayectoria
- 1805Founded in 1805 (Bunka 2) by first-generation Kisouji in what is now Yamanouchi, Nagano.
- 1907In 1907, the sake was purchased by the Imperial Household Ministry as a product for Emperor Meiji.
- 1925In 1925, the brewery presented rice for the Niinamesai imperial harvest festival; Miyama Nishiki rice from that same paddy is still used in sake production today.
- 2003Began growing Miyama Nishiki rice in-house starting in 2003.
- 2004Began brewing 'Shiga Kogen Beer' and 'Yamabushi' in 2004.
- 2020Significantly expanded cultivated area and began growing Kinmon Nishiki rice in 2020.
- 2021Began growing Sankei Nishiki rice in 2021.
- 2023By 2023, cultivated area reached about 4 hectares and Yamada Nishiki cultivation began; roughly 80% of rice used for junmai sake was now self-grown.