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Descripción
Este daiginjo de Tamamura Honten en Nagano utiliza Kinmon Nishiki cultivado en el pueblo de Kijimadaira, pulido al 39%. El Kinmon Nishiki es un arroz para sake de herencia raro de Nagano, mantenido únicamente en el pueblo de Kijimadaira. El pulido extremo al 39% extrae el carácter distintivo centrado en el umami del arroz en un prestigioso formato daiginjo.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónNagano · Nagano Daiginjo →
BodegaTamamura-Honten Co.,Ltd
ArrozKinmon Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido39%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tamamura-Honten Co.,Ltd
Nagano
La kura del sake Engi está ubicada al pie de Shiga Kogen en el norte de Shinshu. El fundador Kosoji se estableció en esta región, y el nombre de Tamamura está inspirado en Joshu Tamamura (el actual Tamamura-cho, Sami-gun, en la prefectura de Gunma), donde el fundador aprendió la elaboración de sake. El agua clara de la montaña, el aire puro y el sake elaborado en temperaturas frías han sido amados y apreciados por muchas personas durante más de 210 años.
Fundada en1805
MarcaEngi
Dirección1163 in Yamanouchi Shimotaka Nagano
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