Kijimadairamurasan Kimmonnishiki Daiginjo

🍶

Description

Este daiginjo de Tamamura Honten en Nagano utiliza Kinmon Nishiki cultivado en el pueblo de Kijimadaira, pulido al 39%. El Kinmon Nishiki es un arroz para sake de herencia raro de Nagano, mantenido únicamente en el pueblo de Kijimadaira. El pulido extremo al 39% extrae el carácter distintivo centrado en el umami del arroz en un prestigioso formato daiginjo.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionNagano

BreweryTamamura-Honten Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio39%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tamamura-Honten Co.,Ltd

Nagano

La kura del sake Engi está ubicada al pie de Shiga Kogen en el norte de Shinshu. El fundador Kosoji se estableció en esta región, y el nombre de Tamamura está inspirado en Joshu Tamamura (el actual Tamamura-cho, Sami-gun, en la prefectura de Gunma), donde el fundador aprendió la elaboración de sake. El agua clara de la montaña, el aire puro y el sake elaborado en temperaturas frías han sido amados y apreciados por muchas personas durante más de 210 años.

Est.1805

BrandEngi

Address1163 in Yamanouchi Shimotaka Nagano

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★