De la destilería
Fundada en 1660 en Nara y Miwa, donde mora la divinidad del sake. Desde la Antigüedad, este lugar es venerado como 'dios del sake' y 'ancestro divino de la elaboración'. La brasserie trabaja bajo el amparo del santuario más antiguo de Japón, el Ogami Shrine. El concepto de elaboración es 'Beber un triciclo'. El agua utilizada proviene de las aguas subterráneas del monte Miwa, extraídas del pozo Kuraiuchi del santuario. Con orgullo y alegría, la brasserie elabora su sake en este lugar sagrado único en el mundo y seguirá produciendo un sake que exprese la esencia de Miwa.
