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MIMUROSUGI KIOKKE BODAIMOTO

by Imanishi Shuzo  ·  Nara
MIMUROSUGI KIOKKE BODAIMOTO
Description

MIMUROSUGI KIOKKE BODAIMOTO es un sake de tina de madera elaborado según el método bodaimoto, una técnica ancestral nacida en el templo Shogaku-ji de Nara en el siglo XV, considerada el prototipo del sake moderno. La fermentación en tina de madera en Miwa, al pie del monte Miwa, sede del dios del sake, ofrece una complejidad microbiana única: acidez natural, riqueza profunda y aromas formados por los microorganismos propios de la madera. Esta expresión encarna la armonía entre el patrimonio natural y cultural de Nara y las técnicas contemporáneas de la cervecería.

Specifications
CategoryOther
RegionNara
BreweryImanishi Shuzo
ABV14%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Imanishi Shuzo

Nara
Fundada en 1660 en Nara y Miwa, donde mora la divinidad del sake. Desde la Antigüedad, este lugar es venerado como 'dios del sake' y 'ancestro divino de la elaboración'. La brasserie trabaja bajo el amparo del santuario más antiguo de Japón, el Ogami Shrine. El concepto de elaboración es 'Beber un triciclo'. El agua utilizada proviene de las aguas subterráneas del monte Miwa, extraídas del pozo Kuraiuchi del santuario. Con orgullo y alegría, la brasserie elabora su sake en este lugar sagrado único en el mundo y seguirá produciendo un sake que exprese la esencia de Miwa.
Est.1660
BrandMimurosugi
AddressMiwa Sakurai Nara
WebInstagramFacebook

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