Yukitsubaki

Yukitsubaki(ゆきつばき) es una marca de sake de Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd (Nigata, Japón). Explora sus 6 sakes en OneSip.

Yukitsubaki Shuzo, fundada en 1806 en Kamo City, Niigata, bajo el nombre de Maruwaka Shuzo, adoptó el nombre Yukitsubaki en 1967 cuando la camelia fue designada como la flor y el árbol prefecturales. En 2011, la cervecería se convirtió íntegramente a la elaboración de arroz puro, convirtiéndose en un productor dedicado exclusivamente al junmai, y desarrolló su propia cepa de levadura cultivada a partir de flores de camelia silvestres que crecen detrás de la cervecería en el Parque de la Montaña Kamo. El sake Yukitsubaki Yeast resultante presenta un carácter fresco y floral, y el Junmai Daiginjo de la cervecería obtuvo el premio Platino en la competición SAKE selection 2018 juzgada por 35 panelistas internacionales.